娘のポッペが焼き豚を作ってくれました。
オーブンを使わず、１時間もあればできてしまうお手軽でとっても美味しい焼き豚です。
火加減・味付け全部おおざっぱで美味しいものができるからぜひ試してほしい
最近暑い日が続いて、夕飯にも麺類がよく登場します。
たとえば冷やしラーメンのトッピングがコレだと一気に満足感アップ。
もちろん、ごはんとの相性もばっちり！
そんな簡単で美味しい焼き豚のできるまでをご紹介します。
豚のバラ肉、これで600gくらいです。
下味に塩コショウ・ニンニク（生でもパウダーでも◎）をお好みで振りかけてなじませます。
火の通りをよくするためフォークでお肉の裏表にしっかりと穴をあけます。
フライパンにお肉をのせて火をつけます。油はひかなくても大丈夫。
こんがりした焼き色がつくまで焼きます。
両面焼いたら側面も美味しい焦げ目をつけていきます。
焼いている間に、大きめの鍋に肉がかぶるくらいの水を火にかけ始めます。
臭い消しに料理酒、ネギの青い部分と生姜を入れます。
ネギも生姜もきれいじゃなくて平気。冷蔵庫で干からびちゃったやつで大丈夫。
肉が焼けたら沸騰した鍋に投入です。
中火～弱火で３０分放置（ふきこぼれなければOK👌）
ま、気づいたら40分くらい経ってんだよねー
フライパンに肉のゆで汁250～300㏄くらいと、
醤油：オイスターソース：ハチミツ（砂糖などでも）＝３：２：１くらいの比率で入れます。
うちは甘さ控えめなのでお好きな味にアレンジしてみてくださいね。
たまたま家にあったので、隠し味にＸＯ醤をコーンひと粒くらい入れたら本格的になったそうです。
フライパンを火にかけて煮立たせながら肉全体にタレを絡めていきます。
とろみが出たら完成！
ちなみに残ったゆで汁は、ラーメン・ちゃんぽんのスープに使うとコクが出て最高にうまいんだ
ぜひ試してみてね！
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